Сухие закваски для молочных продуктов

Ирин, ты меня не поняла. Я не про вас с сыном писала. А про людей, которым по медицинским показаниям необходимо снизить жирность продуктов, в том числе и молочных. Если необходимо снизить холестерин в крови, то просто нельзя употреблять молоко жирностью более 2,5 %. И естественно нельзя ни колбасу, ни о котлеты.
Я сейчас сижу на маложирной диете, как-то быстро привыкла к таким продуктам. Не страдаю, не переедаю. Ем часто и понемногу очень простую еду. На диете сижу по медицинским показаниям, мне это просто жизненно необходимо. Альтернативы с колбасой нет...
И с кардиологическими больными та же история. Поэтому это замечание не в осуждение.