«Сосиски» из куриной голени

Радуж писал(а):

Наташа, очень заинтересовали сосисочки ваши. Я так поняла, что кожура спускается чулком к косточке, которая остаётся в сосиской?

Да, остается головка от косточки, за нее удобно держать нашу "сосиску"