Болталка для хлебопеков - 4

Хорошего, погожего и интересного ВСЕМ дня, милые барышни!
elay Лена, очень удачный хлеб у тебя получился! Это твоя новая разработка или идея? Хочется уже такой испечь и поскорее !
usya Алла, впечатлила ты меня своим караваем основательно
Очень достойная работа! Расскажи как работалось с ним? Достижения ведь есть?
Я принесла новый хлеб Хороший хлеб получился, давно такой уже пеку, но вот только сейчас рецепт дожил до своей публикации. Пекла вначале по оригинальному рецепту, а после применила в нем холодную ц/зерновую опару, что дало мне возможность уменьшить дрожжи с 20,4 грамм до 3 граммм
Есть в оригинальном рецепте такой момент: взвесить 0,2 гр соли, и столько же дрожжей. Проще всего будет сделать соляной раствор, и в нужной концентрации добавить в замес, с дрожжами также можно поступить.
Рекомендую, дамы!