Пшенично-ржаной заварной хлеб

Лена, привет!
Принесла тебе свою версию твоего хлеба

Муку пшеничную 1 сорта заменила на 185гр муки в/с и 200 гр ц/зерновой опары (там 100 гр муки и 100 мл воды, и уже в тесто воду не добавляла), повидло заменила на мед (повидло уже закончилось). Дрожжи только те, что в опаре присутствуют (по сути тоже 2 грамма). Брожение больше на 1 час.
Хлеб нам понравился !
Спасибо, мастер!