Всё о выпечкe хлеба

Елена, спасибо за подсказки!
Я раньше делал пар - ставил на дно противень с водой. Видимо, много воды или сильно разогревал духовку. Попробовал способ пара - просто побрызгать на стенки духовки из распылителя. Вроде, получилось. А на хлеб я всегда брызгаю перед тем как его ставить на выпекание.
Хлеб делаю пшеничный.