Печень с гречкой и грибами в горшочках

Кузька в чулочках писал(а):

Оля, меня терзают смутные сомнения на счет "Поставить горшочки на противень, в разогретую до ~ 180-200C, духовку". ведь во всех рецептах постоянно напоминают, что горшочки ставятся в холодную духовку, иначе они лопнут! так может лучше не рисковать? видимо тогда увеличится время готовки?

Ир, я всегда ставлю в горячую. Но перед приготовлением горшки замачиваю в холодной воде минут на 20, они впитают в себя влагу, которую будут отдавать еде во время приготовления.