Всё о выпечкe хлеба

Басяня писал(а):

Вопрос: почему не пористная?

Она пористая когда покормлена, проходит время и пористость пропадает.

Басяня писал(а):

Эта закваска уже 100% влажности

Я наверное, чего-то в теме недочитала. Но уже с января у меня закваска, кормлю 4 дня, на пятый пеку хлеб. А сейчас с мужем вдвоем на даче, хлеба уходит меньше, закваску сделаю и убираю в холодильник. Как заканчивается, снова сделаю. Работает закваска очень хорошо, хлеб поднимает.