Греческие оладьи из цуккини «Колокитокефтедес»

На странице есть похожие рецепты, выставляю и я свой вариант в студию.

http://forum.say7.info/topic3489.html
http://forum.say7.info/topic56149.html
http://forum.say7.info/topic53058.html

продукты:
2 цуккини
2 морковки
100 г феты
3 яйца
100 г муки
соль, перец
зелень (укроп, мята)
оливковое масло

Цукинни натереть на крупной тёрке и отжать хорошо сок через полотенце/марлю. Морковь тоже натереть на крупной тёрке. Фету раскрошить. Зелень мелко порезать.
Яйца и муку перемешать. Добавить цуккини, морковку, зелень и фету. Посолить и поперчить. Выпекать на сковороде в оливковом масле на слабом огне примерно 3 минуты с каждой стороны. Выложить на кухонную бумагу, чтобы стекло масло.



Я подавала с соусом из феты, йогурта, зелени и острого айвара.