Буду варить джем первый раз.
Не могу определиться: после первого захода его надо полностью остудить и только тогда пюрировать блендером, или снять с огня - сразу превратить в пюре - вернуть на огонь?
Спасибо.
остужать не надо
снять с огня,размять блендером и вернуть довариваться
удачи!