Абрикосовый джем

nata69
Добрый день! Как я рада, что вчера наткнулась на Ваш рецепт.
Гораздо лучше, чем варенье, которое я обычно варю из абрикосов.
Спасибо за рецепт
P.S. Для джема из смородины соотношение ягод и сахара такое же?

Uma Turman писал(а):

Добрый день! Как я рада, что вчера наткнулась на Ваш рецепт. Гораздо лучше, чем варенье, которое я обычно варю из абрикосов. Спасибо за рецепт

на здоровье!
рада,что рецепт пригодился

Uma Turman писал(а):

P.S. Для джема из смородины соотношение ягод и сахара такое же?

примерно
все зависит от сладости ягод
я кладу на 1 кг смородины примерно 500 гр сахара
но это я не люблю слишком сладкие джемы
лучше пробовать и добавлять на двой вкус
удачи и вкусного джема

nata69
Спасибо

Буду варить джем первый раз.
Не могу определиться: после первого захода его надо полностью остудить и только тогда пюрировать блендером, или снять с огня - сразу превратить в пюре - вернуть на огонь?
Спасибо.

Anna_81 писал(а):

Буду варить джем первый раз. Не могу определиться: после первого захода его надо полностью остудить и только тогда пюрировать блендером, или снять с огня - сразу превратить в пюре - вернуть на огонь? Спасибо.

остужать не надо
снять с огня,размять блендером и вернуть довариваться
удачи!

Наташа, здравствуйте. В этом году заготовки на зиму делаю первый раз. Решила сварить Ваш абрикосовый джем, уже и абрикосы купила. Подскажите, а Вы когда-нибудь ядрышки из косточек добавляли в джем? Муж очень просит с ядрышками, а я боюсь от рецепта отступать, не испортить бы.

P.S. Персиковый джем по Вашему рецепту уже в баночках стоит. Очень вкусный. Спасибо.

Мария 2909 писал(а):

Наташа, здравствуйте. В этом году заготовки на зиму делаю первый раз. Решила сварить Ваш абрикосовый джем, уже и абрикосы купила. Подскажите, а Вы когда-нибудь ядрышки из косточек добавляли в джем? Муж очень просит с ядрышками, а я боюсь от рецепта отступать, не испортить бы. P.S. Персиковый джем по Вашему рецепту уже в баночках стоит. Очень вкусный. Спасибо.

Мария,ядрышки никогда не добавляла,обычно их кладут в варенье,а не джемы
можно сделать на пробу,но на каком этапе их добавлять и сколько по времени варить,я не знаю
удачи!

Прошу прощения, в рецепте 3кг сахара на 4кг уже очищенных от косточек абрикосов?

asvetlanaa писал(а):

Прошу прощения, в рецепте 3кг сахара на 4кг уже очищенных от косточек абрикосов?

4 кг абрикосов не очищенных,там косточки весят всего ничего,поэтому разница несущественная
и 3 кг захара
но я советую все же пробовать и не всеь сахар сразу всыпАть
тут все зависит от сладости абрикосов и от вкуса,главное не пересладить
2 кг положить в начале,а потом в процессе варки досыпать,если не очень сладко

Я же спасибо не сказала .
Варила летом джем по вашему рецепту и советам. Не всё получилось, как хотелось. Потом поняла свою ошибку: взяла слишком спелые и сочные абрикосы, лишний сироп не слила, поэтому после блендера уваривала не 15 минут, а где-то 45-50. А капля на блюдце всё растекалась и растекалась . Цвет темноватый получился, но ооочень вкусно.
Уже осенью варила сливовый джем по вашему же рецепту. Не могла остановиться, делала 4 захода: от 900 гр. сахара на каждый кг слив до 250 гр. на кг; от такого, что ложка стоит и остывший, при переворачивании банки, он не двигается вообще до нежного как у вас на фото (для блинчиков). Густой пойдёт для этого пряника http://forum.say7.info/topic37592.html на праздники.
Спасибо за науку .

Anna_81 писал(а):

Я же спасибо не сказала . Варила летом джем по вашему рецепту и советам. Не всё получилось, как хотелось. Потом поняла свою ошибку: взяла слишком спелые и сочные абрикосы, лишний сироп не слила, поэтому после блендера уваривала не 15 минут, а где-то 45-50. А капля на блюдце всё растекалась и растекалась . Цвет темноватый получился, но ооочень вкусно. Уже осенью варила сливовый джем по вашему же рецепту. Не могла остановиться, делала 4 захода: от 900 гр. сахара на каждый кг слив до 250 гр. на кг; от такого, что ложка стоит и остывший, при переворачивании банки, он не двигается вообще до нежного как у вас на фото (для блинчиков). Густой пойдёт для этого пряника http://forum.say7.info/topic37592.html на праздники. Спасибо за науку .

на здоровье!
главное вкус сохраняется от длительной варки,цвет это уже дело десятое
густой джем отлично подходит для пирогов,особенно люблю а таким дрожжевые пироги
рада,что и сливовый джем понравился,наслаждайтесь вкуснятиной зимой

первая партия

Огромное спасибо за рецептик!
Варенье получилось бесподобное - в меру густое и не растекающее! А цвет какой солнечный!
Я брала 3 кг абрикосов и 1,5 кг сахара

Dreda писал(а):

Огромное спасибо за рецептик! Варенье получилось бесподобное - в меру густое и не растекающее! А цвет какой солнечный! Я брала 3 кг абрикосов и 1,5 кг сахара [URL=http://www.radikal.ru][/URL]

на здоровье
рада,что джем понравился
цвет шикарный,солнечный
баночки симпотные,зимой будете наслаждаться вкуснятиной

вторая партия

nata69 писал(а):

вторая партия

а цвет какой янтарный, Наташ

photo2011 писал(а):

а цвет какой янтарный, Наташ

ага,абрикосы ярко оранжевого цвета
вкуснятина,любимый джем

nata69 писал(а):

ага,абрикосы ярко оранжевого цвета

а я жду сливу, буду джем сливовый варить

photo2011 писал(а):

а я жду сливу, буду джем сливовый варить

я тоже жду
у нас уже продается,но не красная внутри,эта будет позже
Натуль,а абрикосовый не варила никогда?

Натуль, просто волшебный джем. Начну издалека. Купила я от жадности огромный ящик армянских спелых абрикос. Поели, а что дальше с ними делать непонятно, много же их ну, я сразу к тебе. Нашла джем. Дай, думаю, сварю быстренько. И как же это оказалось вкуууусно заката 15 баночек, а мне уже еще заказали сын с сырниками улетает, о чудо родители с творогом. А аромаааат, а вкуууус, ммммм....спасибо тебе от всех

Мари я писал(а):

Натуль, просто волшебный джем. Начну издалека. Купила я от жадности огромный ящик армянских спелых абрикос. Поели, а что дальше с ними делать непонятно, много же их ну, я сразу к тебе. Нашла джем. Дай, думаю, сварю быстренько. И как же это оказалось вкуууусно заката 15 баночек, а мне уже еще заказали сын с сырниками улетает, о чудо родители с творогом. А аромаааат, а вкуууус, ммммм....спасибо тебе от всех

Машенька,на здоровье всей семье
безумно рада,что этот простой рецепт пришелся по вкусу
зимой он разлетается на "ура",один из любимых джемов
шикарный он у тебя получился
спасибо,что поделилась впечатлениями

Натуся какая у тебя красотень.
И этого джемика две партии закрыла но чуть меньше чем клубничного получилось.
По три каждого отдала свекрови и дочке.

Второй год варю джем по этому рецепту-джем замечательный.В том году добавила пектин, чтоб погуще был. Спасибо за рецепт!

ГЕлена2306 писал(а):

Второй год варю джем по этому рецепту-джем замечательный.В том году добавила пектин, чтоб погуще был. Спасибо за рецепт!

на здоровье!
зимой будете наслаждаться вкуснятиной
удачи