Абрикосовый джем

Сообщение Автор
Абрикосовый джем
16 Июл 2013 20:49

Распечатать сообщение
Абрикосовый джем.

Фото


Фото


Фото


Фото



Фото



В этом году решила сварить абрикосовый джем,а не повидло.
Повидло более густой консистенции в отличие от джема.Джем более нежный и способ варки так же отличается.
Подозреваю во многих местах абрикосы уже отошли,у нас же пока во всех магазинах,поэтому ловлю момент.
джемы варю без всяких добавок в виде лимона,цедры цитрусовых,апельсинов и всяких специй-не люблю
мне нравится "чистый",натуральный вкус и аромат ягод-фруктов




4 кг спелых абрикосов(у меня было 4.700 гр,сахара положила чуть меньше 3 кг)
3 кг сахара
и все!

кто любит послаще,можно положить больше сахара

вода,лимонная кислота или лимоны не нужны,абрикосы выделят достаточно сока и кислота в них тоже имеется
хотя по желанию,если уж абрикосы слишком сладкие,можно влить лимонного сока,на 1 кг 1ст.л
я никогда не добавляю в отличие от клубничного
абрикосовое нигогда не будет приторным,если не переложить сахар


Фото



Фото


абрикосы помыть,слегка обсушить и разделив пополам,удалить косточки
пересыпать сахаром(я складывала слоями и пересыпала)так они быстрее выделят сок
оставить часа на два
можно некоторые плоды проколоть вилкой или размешать

Фото


в отличие от абрикосового повидла,джем варю сразу,в один подход(кому нравится в два,можно делать так)
поставить на медленный огонь и довести до кипения
снимать пену

Фото


проварить минут 15-20
затем погружным блендером превратить мягкие плоды в пюре

Фото



и проварить еще 10-15 минут на медленном огне,постоянно помешивая,чтобы не пригорел

Фото


Фото


проверить готовность,капнув джем на блюдце
если не рсатекается,джем готов

Фото


раскладывать горячим в стерильные банки

Фото


p.s
долго аврить не надо,иначе джем будет слишком темного цвета

Фото


Фото


Фото



Фото


Фото
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
16 Июл 2013 21:09

Распечатать сообщение
nata69
Наташенька, какой солнечный джем! good2 good2 good2 Прелесть! good good good Спасибо за рецепт! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Абрикос в этом годе немеряно, обязательно приготовлю! girl_bye girl_bye girl_bye Еще раз спасибо! Rose Rose Rose
batta

Людмила

53 года
Украина, Киев

battaМои рецепты
 
16 Июл 2013 21:13

Распечатать сообщение
good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2
Варила и я в этом году такой ждем. nyam2 За неимением погружного блендера, абрикосу пропустила через мясорубку. Супер! girl_claping
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
16 Июл 2013 21:24

Распечатать сообщение
batta писал(а):
какой солнечный джем! Прелесть!

Людонька,спасибо,что заглянула! Romashki girl_in_love

batta писал(а):
Абрикос в этом годе немеряно, обязательно приготовлю! Еще раз спасибо!

здорово как! good2 good2 good2
значит и у вас еще самый разгар абрикосов?

marta18 писал(а):
Варила и я в этом году такой ждем. За неимением погружного блендера, абрикосу пропустила через мясорубку. Супер!

класс! good2
через мясорубку тоже отлично nyam2 good2
Валюша,спасибо! Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
16 Июл 2013 23:12

Распечатать сообщение
Как вовремя появился Ваш рецепт! Я как раз купила спелые абрикосы. Спасибо, буду готовить!!!
les7747

Леся


Західна Україна - Львів

les7747Мои рецепты
 
16 Июл 2013 23:19

Распечатать сообщение
les7747 писал(а):
Как вовремя появился Ваш рецепт! Я как раз купила спелые абрикосы. Спасибо, буду готовить!!!

отлично,а я думала,что поздно выложила рецепт,подозревая,что абрикосы везде отошли...меня ввели в заблуждение girl_haha wacko1
удачи и вкусного джема Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
16 Июл 2013 23:33

Распечатать сообщение
Наташенька!!! Как всегда просто СУПЕР!!!!!!!! girl_in_love air_kiss girl_in_love
Очень красивые фотографии!!!! good2

Спасибо дорогая!!!!!
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
16 Июл 2013 23:41

Распечатать сообщение
Island Girl
Иечка,спасибо,что зашла. Romashki girl_in_love
Я пока дома,вот и варю,варю,варю на зиму,ловлю момент,как говорится. wacko1 girl_haha
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
16 Июл 2013 23:45

Распечатать сообщение
nata69
Наташ, сколько солнца в твоих фото! Clapping
nata69 писал(а):
Подозреваю во многих местах абрикосы уже отошли

Ага. girl_in_dreams Абрикосовую тему я в этом году уже закрыла. Но рецептик забираю до следующего года. Спасибо, дорогая. air_kiss Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
16 Июл 2013 23:48

Распечатать сообщение
Супер! nyam2 Завтра приготовлю Спасибо за рецепт Romashki
Style23.

Алла




Style23.Мои рецепты
 
16 Июл 2013 23:51

Распечатать сообщение
Keily писал(а):
аташ, сколько солнца в твоих фото!

спасибо,Оленька! girl_in_love Romashki
Keily писал(а):
Ага. Абрикосовую тему я в этом году уже закрыла. Но рецептик забираю до следующег

понятно wacko1
буду рада,если в следующий сезон рецепт пригодится Wink

Style23. писал(а):
Супер! Завтра приготовлю Спасибо за рецепт

на здоровье,Алла и удачного джема! Wink Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
17 Июл 2013 1:18

Распечатать сообщение
Наташенька, забрала в закладки.
Авочка классная. Ты такая вся летняя, а цветок- отпад good2 . Очень красиво. good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Я Елена

Елена


Москва

Я ЕленаМои рецепты
 
17 Июл 2013 1:57

Распечатать сообщение
Я Елена писал(а):
забрала в закладки.

Леночка,забирай на здоровье! Wink

Я Елена писал(а):
Ты такая вся летняя, а цветок- отпад . Очень красиво.

ой,спасибо,дорогая,засмущала! girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
17 Июл 2013 12:32

Распечатать сообщение
Как хорош уметь читать! girl_claping И главное вовремя ! morning1 Спасибо, Наташенька, за продолжение вкуснотени!
Фото


Вот это Я хозяйка в этом сезоне! wacko1 Благодаря любимому сайту и ДЕВОЧКАМ!
Фото
olga77pet

Оля


Kyiv

olga77petМои рецепты
 
17 Июл 2013 15:03

Распечатать сообщение
Наташа, спасибо вам, варила клубничный джем, все получилось ну просто отлично, джем получился не густой, но и не растекается по хлебушку, такой какой я и хотела, у нас в Казахстане пошла уже малинка, а абрикосы у нас привозные еще пока вкусных нет, надо подождать. Обязательно сделаю. Все ваши рецепты по которым я готовила не подвели ни разу. Еще раз огромное спасибо. good girl_in_love
Клео-Клео

Лариса

51 год
Казахстан

Клео-КлеоМои рецепты
 
17 Июл 2013 16:54

Распечатать сообщение
ВАУ, Наташа, какое оранжевое настроение у тебя получилось! girl_claping girl_in_love good2 Я таких абрикосов у нас на рынке и в помине не видела - красывых... Варенье из абрикосов варила, а вот джем не пробовала. Я последнее время стала больше использовать погружной блендер. К примеру, когда делаю икру кабачковую. А вот сделать так джем не догадалась. Попробую, спасибо за идею. Ну очень красиво у тебя все выглядит! Romashki girl_claping praising nyam2
* Светлана *

Светлана


Москва

* Светлана *Мои рецепты
 
17 Июл 2013 17:20

Распечатать сообщение
olga77pet писал(а):
Как хорош уметь читать!

ой,не говори!
что бы с нами было,если бы мы не умели этого делать? girl_haha
olga77pet писал(а):
пасибо, Наташенька, за продолжение вкуснотени!

Оленька,на здоровье! Wink


olga77pet писал(а):
Вот это Я хозяйка в этом сезоне! Благодаря любимому сайту и ДЕВОЧКАМ!

все мы здесь такие friends Romashki

Клео-Клео писал(а):
Наташа, спасибо в

Ларисонька,на здоровье! Wink

Клео-Клео писал(а):
варила клубничный джем, все получилось ну просто отлично, джем получился не густой, но и не растекается по хлебушку, такой какой я и хотела,

здорово,я рада,что получилось именно так,как хотелось good2 good2 good2

Клео-Клео писал(а):
нас в Казахстане пошла уже малинка, а абрикосы у нас привозные еще пока вкусных нет, надо подождать.

о,так у вас еще все впереди? good2
у многих они уже закончились

Клео-Клео писал(а):
Обязательно сделаю. Все ваши рецепты по которым я готовила не подвели ни разу. Еще раз огромное спасибо.

безумно приятно
и тебе,Лариса,спасибо за теплые слова и доверие Romashki girl_in_love
* Светлана * писал(а):
акое оранжевое настроение у тебя получилос

ага,другого настроения не могло быть,уж больно оранжевые абрикосы попались
а я желтенькие искала girl_haha

* Светлана * писал(а):
Варенье из абрикосов варила, а вот джем не пробовала. Я последнее время стала больше использовать погружной блендер. К примеру, когда делаю икру кабачковую. А вот сделать так джем не догадалас

я все джемы с помощью этого миксера делаю
варенья не варю,не едим как-то,в основном джемы и повидло

* Светлана * писал(а):
Попробую, спасибо за идею. Ну очень красиво у тебя все выглядит!

Светик,пробуй на здоровье!
спасибо и тебе,что заглянула Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
18 Июл 2013 0:02

Распечатать сообщение
Наташенька, красота-то какая! nyam2 nyam2 nyam2
Как раз я вчера накупила абрикос. Wink

marta18 писал(а):
За неимением погружного блендера, абрикосу пропустила через мясорубку. Супер!

Вот и я, наверное, так сделаю! girl_claping
Mira Slavena

Mira


Киев

Mira SlavenaМои рецепты
 
18 Июл 2013 0:14

Распечатать сообщение
Mira Slavena писал(а):
Наташенька, красота-то какая!
Как раз я вчера накупила абрикос.

Мира,спасибо что не прошла мимо. girl_in_love Romashki
Mira Slavena писал(а):
Вот и я, наверное, так сделаю!

можно и так good2 ,я вон когда варила повидло,вообще давилкой для пюре пользовалась,хорошенько так подавила,кусочков не осталось good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
18 Июл 2013 12:41

Распечатать сообщение
Как аппетитно..... nyam2 nyam2 nyam2 А цвет какой, а фото........ girl_in_love good2
Наташа, ну что ты дразнишься! acute У меня пару ведер 10л вчера привезла дачных ягод, нужно куда-то пристраивать, а тут твой абрикосовый джем.... МММММММ nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо за соблазн!!!!!! girl_haha Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
18 Июл 2013 13:35

Распечатать сообщение
Багира-Манго
Да, цвет абрикос завораживает! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Фотки яркие, красивые и аппетитные! good2 good2 good2
nata69 писал(а):
Подозреваю во многих местах абрикосы уже отошли

Вот это точно sad Но я в этом году наготовила кучу разных джемов из абриксов, думаю на несколько лет хватит! girl_haha
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
18 Июл 2013 15:31

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
ак аппетитно..... А цвет какой, а фото........

Ларисонька,спасибо большое! girl_in_love Romashki
Багира-Манго писал(а):
ну что ты дразнишься!

не только тебе черными и красными смородинами дразниться girl_haha
Багира-Манго писал(а):
У меня пару ведер 10л вчера привезла дачных ягод, нужно куда-то пристраивать, а

ну вот,видишь?два ведра ягод!!! wacko1 wacko1 wacko1 good2 good2 good2
Ларис,а каких?все та же смородинка? я еще по малине скучаю,нет ее у нас совсем...
как же я скучаю по даче!!! girl_in_love
Багира-Манго писал(а):
а тут твой абрикосовый джем.... МММММММ

ну,у вас аброкосы тоже растут...не то что у нас с ягодами напряженка wacko1

ТЕН писал(а):
Да, цвет абрикос завораживает!
Фотки яркие, красивые и аппетитные!

Леночка,спасибо тебе! girl_in_love Romashki
ТЕН писал(а):
Вот это точно Но я в этом году наготовила кучу разных джемов из абриксов, думаю на несколько лет хватит!

good2 good2 good2
у нас пока много,наверно буду еще делать ,уж очень всем понравился wacko1
с детства абрикосовый был любимым
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
18 Июл 2013 16:29

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Ларис,а каких?все та же смородинка?

Ведро черной смородины собрала, она в этом году крупная, как вишня, уродилась, и ведро черешни поздней.
nata69 писал(а):
я еще по малине скучаю,нет ее у нас совсем...

Ну надо же! А в Канаде малину продают в гипермаркете, крупную и не мнущуюся! girl_haha А я свою поклевала с куста. Домой уже и не вожу. Лежит в холодильнике, пока не покроется плесенью белой, потом выбрасываю. Вот и перестала возить.
nata69 писал(а):
ну,у вас аброкосы тоже растут...не то что у нас с ягодами напряженка

Ну да, на рынке у нас, как в Греции, все растет! Wink girl_haha girl_haha girl_haha
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
18 Июл 2013 16:43

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Ведро черной смородины собрала, она в этом году крупная, как вишня, уродилас

wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1
я обмороке!!! girl_haha
вот бы я джема наварила ,и заморозила бы, и в выпечку пустила...ох,мЯчты,мЯчты! wacko1 girl_haha
хоть помечтать что бы я с ней сделала girl_haha


Багира-Манго писал(а):
и ведро черешни поздней.

good2 good2 nyam2
хоть с ней у нас все в порядке girl_haha
компоты не закатываешь с ней?
мама летом десятки трехлитровых баллонов катала компоты с черешней,обожаю! nyam2



Багира-Манго писал(а):
Ну надо же!

да,Ларис,эти ягоды у нас в красной книге girl_haha
иногда встретишь в супере,малюсенькая коробочка,100 гр малинки или смородины,5-7 евро
покупала просто так покушать,чтобы вкус не забыть girl_haha ...на варенья не накупишься girl_haha
Багира-Манго писал(а):
А в Канаде малину продают в гипермаркете, крупную и не мнущуюся!

класс! good2
так же как и калина,голубика...обидно
Багира-Манго писал(а):
А я свою поклевала с куста. Домой уже и не вожу. Лежит в холодильнике, пока не покроется плесенью белой, потом выбрасываю. Вот и перестала возить.

wacko1
оооо,я джем малиновый тоже очень люблю,а мама варенье закатывает на зиму
а потом чай с малиной,если вдруг температура настигает во время гриппа
Багира-Манго писал(а):
Ну да, на рынке у нас, как в Греции, все растет!

girl_haha good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
19 Июл 2013 0:03

Распечатать сообщение
nata69
Наташенька, дорогая, я к тебе с ОГРОМНОЙ благодарностью за чудесный рецепт вкусненного джема! Romashki Romashki Romashki Сварила сегодня из 2 кг почищенных абрикос и 1,5 кг сахара. Получилось 4шт. 0,5 л баночки и еще чуть-чуть в пиалочке покушать. Конечно - покушать - это громко сказано. Мой супруг как попробовал этот джем, то с удовольствием слопал все, что было в пиалочке. Вот мне и оставалось только его понюхать (в смысле джем). Муж наказал завтра еще столько же сварить. Говорит, что это просто объедение, а не джем. nyam2 nyam2 nyam2 Так что завтра состоится вторая часть марлезонского балета. Фоток к сожалению нет, поскольку фотоаппарат сын взял с собой на море. Embarassed Embarassed Embarassed Как только появится возможность, я баночки сфотаю и выложу.
Наталочка, еще раз огромное тебе спасибо. Rose Rose Rose
batta

Людмила

53 года
Украина, Киев

battaМои рецепты
Страница 1 из 15

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |