Сыр своими руками

Лидия-57 писал(а):

а шприц для чего?и отчитайся ,как баночки пластиковые стерилизовала

Шприц - это видишь стаканчик стеклянный - там фермент, шприцем отмеряю
А баночки пластиковые мои кипятка НЕ боятся. Кипяточком залила и через минуту вытащила

Лидия-57 писал(а):

я липазой пользовалась всего два раза

а я пользуюсь. Ещё интересней вкус!
Ну и вот ещё "а-ля ветчина" Это половина куриной грудки и 2 окорочка, после маринования мяско порезала на кусочки, завернула плотненько в пакет для запекания и завакуумировала. Варила всё вместе (с 2 бройлеров: части и эту вот ветчину) в 2 мультиварках, потому что в одну не уместилось.
Вот на фото видно - белое это куриная грудка, а то что порозовей - окорочка.

Понравилось ОЧЕНЬ. Буду делать.

ДЕВОЧКИ и МАЛЬЧИКИ! Кто делал Кноллики!!! Сколько добавлять фермента на 4 литра молока??? Вижу что надо МАЛО, а сколько??? НЕ ПОНИМАЮ!!!