Сыр своими руками

Спасибо вам огромное за такой быстрый ответ и за советы! Мне очень хочется сразу сложные сыры попробовать сделать! Дааа конечно очень накладно получается сразу все купить ((((, но муж обещал с зарплаты в августе купить все необходимое для начала ! Я очень очень люблю готовить)))! Сейчас сижу дома в декрете с 2 детьми ! Каждый день у меня одно и тоже! Супы, катлеты, каши.... а хочет для себя какого-то разнообразия, хочется что-то творить!!!! Вот у меня сразу вопрос по поводу молока!!!! Я нашла на авито у нас в городе несколько фермерских хозяйств, которые продают коровье и козье молоко! Хочу с ними связаться, но не знаю какие вопросы правильно задать? По каких характеристикам и свойствам его нужно выбирать??? Подскажите пожалуйста!!! За термометр отдельное спасибо!!!! У нас есть в городе Икеа!!! Непременно его там куплю!!! А ещё я видела как-то давно в Икеа мерные ложечки, скажите пожалуйста, они подойдут ? Или где в другом месте лучше купить?