Сыр своими руками

Доброго всем дня!

Д"яна писал(а):

Вся в раздумьях: может темку оформить про Белпер Кнолле? Пошаговые фото есть...

Танюша, и не думай даже, нам это очень надо, тем более с фотками, может я тоже сподоблюсь на подвиги. Красивые кноллики, профессиональные я бы даже сказала, молодец!

Надюша, терпения тебе. Поскорее восстанавливайся от неприятностей.

Лидия-57, вот уж действительно "сюрприз". Ну, что за люди такие пакостные бывают?
Лидия, с кроличьим прибавлением вас. Успехов в выращивании животинок.
А интересно, что прессы прикреплены к стене, оптимизация места однако.

Ну, теперь я буду отчитываться о том как была путней хозяйкой-матерью в воскресенье.
В субботу прикупила молока 3-х литровую банку. В банке оказалось 3,6 л. молока. Из 3-х литров молока ссыроварила качотту на йогурте и ферменте. Сгусток такой хороший был, плотненький. Получилось 307 гр. сыра, вчера солила в сывортке. Про вкус пока сказать ничего не могу, будем ждать конца недели. Из оставшейся сыворотки и 600 гр. молока как всегда рикотта, в этот раз было 250 гр. Ну, а дальше понеслось. Пока сывортка была горяченькая замесила пельменное тесто. Потом сыворотка приостыла, замесила Танюшин хлебушек. Потом параллельно лепила пельмешки и расстаивала хлеб. Сын пришел с гуляний, отметил аромат пекущегося хлеба. В итоге, не дал хлебу как следует остыть слопал половину буханки.
В общем к вечеру воскресенья наотдыхалась
Остальная сыворотка ждет своего часа, буду печь блины, может даже сегодня.