3 рецепта окрошки 1880 года (без колбасы и картошки)

Таня,было интересно узнать,как готовили окрошку наши предки
я не додумалась приготовить окрошку с мясом вместо колбасы?
ведь готовим мы оливье с разными видами мяса
мне очень понравилась эта идея
хочется попробовать с языком,курицей или говядиной
обойдемся без рябчиков и тетеревов
что интересно,ни картофеля ни редиски в старинных рецептах,это уже позже их усовершенствовали
рыба в окрошке вообще поразила
спасибо за идеи,обязательно попробую