В кругу друзей. Том второй

irinaf писал(а):

Привет дорогие!

Привет, Ирина! В Болгарии жарко?
Как внуки?

irinaf писал(а):

1 кг вишни 1 кг сахар , засыпать на ночь и утром варить до готовности.

Я помню, как шпилькой вынимали косточки из вишни, когда гостила у бабушки. помню, что варила она пятиминутку. Но не помню: отдельно ли сироп варила или , как Ирина советует... Пропорции вишни к сахару: 1 к 1.
Сахаром бабушка засыпала дольки абрикос на ночь, утром сливала сок, кипятила его, горячим заливала абрикосы, они настаивались в сиропе, остывали, так проделывала дважды, а на третий, быстро все доводила до кипения, снимала пену, и по банкам. Получалось янтарное варенье с целыми красивыми дольками абрикоса. Очень вкусное.