Куурдак таящий во рту

Еще рецептик на заметку от Марата
Крупные куски мяса в минералке с кинзой часик . Дно казана выложить пластинами курдюка сверху мясо. Первые 7-10 мин на сильном огне, затем сбавить и медленно томить пару часов. Можно сверху придавить лепешкой за 20 мин до готовности. Нан-басты готов