Картофель из духовки с луком и помидорами

Натуль, как думаешь, можно использовать вместо томатов резанные в собственном соку или пассату?
Блюдо прикольное. Но у нас как-то картофель идет лучше зимой , а в этом время томаты уже не такие ароматные .
Возьму в закладочки. Спасибо!