Кукурузные лепешки

олина писал(а):

Какие замечательные лепешечки! мне кажется и без яйца получатся, ведь мука и вода-отличное связующее, а вкус здесь интересный за счет кукурузы получается. Спасибо за интересный рецепт-кукурузка и брынзочка-очень оригинально!

Нет, кукурузная мука отличается от пшеничной тем, что не содержит как раз глютена - связующей клейковины и она более грубого помола. В общем в этом её преимущество, но тесто с ней не такое клейкое )
Я делаю оладьи подобные - с кукурузой и кукурузной мукой и жарю на кукурузном масле ) или сырники ) в общем рецепт мне близок и Елена Чекалина нравилась, так что попробую )