Огурцы солёные (мой любимый способ)

Lenshick писал(а):

в одной банке наверху появилась плесень.Это нормально?Не передержала ли я их?

Лена, ничего страшного, всё так и должно быть

Lenshick писал(а):

Вот вы пишете,заливать нужно,когда пройдёт брожение и появится пенка.Пенка у меня появилась уже на первые сутки,но очень слабая.Как понять,когда заканчивается брожение?

2 дня - это мало в любом случае ... если выдержали 3 дня, то сливайте, кипятите и закрывайте...

Дело в том, вы не пишите адрес своего нахождения - в жарком или холодном регионе страны, я не знаю, как тут советовать, всё зависит от температуры, в которой бродят огурцы и от самого сорта огурчиков ...

Но основной ориентир - это 3-4 дня и не заморачивайтесь больше, завершайте свой процесс,
важно, чтобы огурцы не бродили меньше рекомендованного времени, а если побольше, то тоже не страшно

Важно ещё качественно закатать банки, чтобы огурцы не забродили в банке

Вообще-то такой способ консервирования огурчиков не проблемный, он почти ни у кого не создает трудностей в приготовлении, у всех хорошо получается, а вкус огурчиков зависит в основном от сорта их, у меня иногда получаются мягкими, я грешу на сорт огурцов, так мне сказали ...

Леночка, пожелаю удачи и вкусных огурчиков