Вы правы методика делиться на 3 этапа:
1) подготовителный (длиться 14 дней - на обед, ужин и перекусы только яблоки и отруби, утром кефир с отрубями)
2) снижение веса (описано выше)
3) закрепление веса (еще не дошла)
А где бы (кроме книги,что понятно) почитать подробно?