Огурцы солёные (мой любимый способ)

Lenshick писал(а):

жаль только Волга сейчас очень грязная,мы не купаемся в ней

Вот до чего мы дожили, я не была на Волге очень и очень давно

Lenshick писал(а):

начали вздуваться крышки.

Я в таких случаях сразу ставлю такие банки в холодильник, если место есть если крышки опустятся на место, то так их и храню там

Lenshick писал(а):

может до 4-х дотянуть?

Да, я пишу, что лучше перестоять, чем недостоять по времени

Ориентир для окончания брожения - пенка должна осесть и пузырьки прекращают появляться

Lenshick писал(а):

Хотя пенки сверху было много...(

Трудно сказать, почему, бывает и сорт огурцов не тот ... или соль взяли не каменную

Сейчас позвонила знакомой, которая такие огурцы делает помногу, она в таких случаях (когда крышки вздуваются) протыкает крышку банки "большой иголкой" и заклеивает это место прокола изолентой, воздух из банки будет постепенно выходить и банки спасутся, но хранить их, конечно, в холоде (она в погребе), но я сама не пробовала

Леночка
Любой опыт, даже не совсем удачный, всё равно полезный, у меня тоже всякое бывало
Удачи тебе с огурчиками, спасай, как можешь, я вроде всё описала