Болталка для хлебопеков - 4

Добрый день! Можно я к вам с совсем уж "дурацкими" вопросами. Очень захотелось мне испечь хлебушек, но не простой, а на закваске. Нашла рецепты здесь на форуме, но понимаю что я вообще чайник, и абсолютно не понимаю процесса. С чего начать? Что сначала почитать? А потом приступать. Напишите пожалуйста как вы начинали. Если эта тема поднималась и без меня раз десять....очень извиняюсь