Рассольник с перловкой (на зиму)

Вот думала, что с заготовками в этом году уже закончила, но увидела, Свет, твой рецепт - и понеслось! Мама моя обожает рассольник, но в последнее время ей тяжело его готовить, вот решила для нее закрыть полнормы - больше банок уже нет. Получилось пять 700-граммовых баночек и остаток на супчик.



Сначала мама удивлялась - зачем помидоры в рассольнике? Но как же они тут к месту, за их счет появляется кислинка, необходимая рассольнику. Огурцы у меня были с толстой кожурой, я ее почистила - результат мне понравился, квадратики огуречные все ровненькие, нежные.
Перловка впитала в себя все овощные ароматы, стала незаметной, я ее не очень люблю, а тут она очень к месту.
Супчик получился нежным, ароматным. Не таким по вкусу, который варит мама, но вкусным несомненно.
Замечательный рецепт! Спасибо, Свет, и тебе и автору с Поваренка!