Пряные кабачки с лимоном

Меня тоже оочень заинтересовала заготовочка! Тоже не люблю яблочный-) Попробую другие варианты. НО..
1. Как себя ведет там лимончик?
2. И я так понимаю, масло выступает консервантом.. а хватает ли прогрева только маслом?
Я делаю перцы фаршированные обжаренными баклажаннными рулетиками с зеленью внутри Но стерелизация идет полных баночек..
В любом случаем баночку сделаю!