В кругу друзей. Том второй

Левитан писал(а):

На мой взгляд лучше купить простейшую йогуртницу,

Ирин, это ж дело традиции и привычки. Моя мама с техникой вот совсем не дружит, боится и даже не хочет пробовать. Переубедить уже и не пытаюсь.
Бабушка моя кислое молоко по похожему рецепту делала, только ничего не заворачивала, летом температура воздуха под 40% была... Самое то для сквашивания. До отделения сыворотки она сквашивала молоко в тепле, а потом кастрюлю в холодильник помещала. Заквашивала сметаной и черным хлебом. Очень вкусно. Про закваски мы тогда и не слышали.