Леночка, спасибо за ответ! Теперь возникают другие вопросы - вот я убираю 50 гр стартера в холодильник и если мне нужно печь.. я из них беру 25 гр т.е. мне нужно подкормить и это где то 12 гр муки+12 гр жидкости и убираеи опять сразу в холодильник? а те 25 гр стартера что берем для теста я к ним добавляю муку+вода и это получается опара-закваска для будущего хлеба. Лена или сразу нельзя делать опару-закваску на стартере взятого из холодильника? Ой может я вообще ни чего не понимаю, вот закидала тебя вопросами.