Летний салат с кабачками и моцареллой
Соня Эриксон
Наталья
Мне очень понравился этот салат - летний, освежающий, нежный и не избитый вкус
Рецепт от Galbani
Моцареллу для эффектной подачи лучше взять маленькими шариками, но у меня был шарик покрупнее и я его нарезала
Кабачки - 4 шт.
Моцарелла мини - 150гр.
Мята - 3 веточки
Шпинат мини - 1 горсть листьев (у меня не было)
Сок и цедра лайма - 1 шт.
Кедровые орешки - 1 ст.ложка (у меня без них)
Соль-перец-оливковое масло
Кедровые орешки слегка обжарить на сухой сковороде
Очень молодые небольшие и нежные кабачки нарезать тонкими лентами овощерезкой
Добавить мелко порубленные листья мяты и мини-шпината, цедру и сок лайма
Слить жидкость с моцареллы и добавить шарики к кабачкам
Посолить, поперчить, полить хорошим оливковым маслом, аккуратно перемешать
Посыпать кедровыми орешками
Наслаждаться летним свежим вкусом )
29 Авг 2017 11:32