Гречку в холодную воду или в кипяток?

Обобщив опыт этой темы, я гречку готовлю так:
Отмеряю нужное количество стаканов гречки, и хорошо подсушиваю ее на сухой сковороде. Потом промываю в проточной воде и опускаю в кипящую подсоленую воду, добавив в нее 1 ст. ложку подсолнечного масла. На один объем гречки два объема воды. Довожу до закипания, убавляю горелку до минимума и довожу до готовности ровно 15 минут.
Гречка получается рассыпчатая и вкусная без лишней влаги.