Гречку в холодную воду или в кипяток?

Не просто Мама писал(а):

не лезет в меня чистая вода, все больше в виде чая и кофе.

Аналогичная проблема...

Не просто Мама писал(а):

Нужен организатор и вдохновитель.

Вот, если после выпускного у сыночки, останутся физические и материальные ресурсы, то я попробую...

Гречку лучше всего брасать в холодную воду если на одного до достаточно 75 грам гречки воды на палец что бы покрывала гречку пока гречка не сварилась не в коем случае ее не мешайте не доводите ее до токого состояния что бы она вид имела размазаной по всей кострюльки. а что бы этого не произошло нужно брать гречку поджаристую я дрицу она самая полезная и воду не лить больше чем надо иначе она сильно разварится.

Libelle писал(а):

А мой сын гречку никогда не варит.Просто заливает кипятком и закрывает крышкой

Так же делаю. Мне думается,что так полезнее

Я варю только в холодной воде (когда-то очень давно бабушка учила), а желаемая консистенция достигается различным количеством воды - от 1:2 (очень рассыпчатая) до ... 1:3,5. И обязательно в теплом месте укрытую подержать.
Еще для себя открыла очень вкусный вариант обжаренной гречки: в глубокой сковороде обжарить до золотисто-коричневого цвета мясо (свинину) с луком, всыпать сухую гречку, минуты 3 еще обжарить и залить водой холодной и накрыть крышкой, после закипания уменьшить огонь, а через 10 минут выключить совсем. Получается очень вкусно!!!

Наташечка,Горячий Ключ писал(а):

.Ну обожаю гречку,а вот мое семейство не очень,поэтому и варю сейчас ее редко.

Бывает!

goi писал(а):

Я варю гречку всегда так: на стакан промытой крупы - 2,5 стакана холодной воды. Довести до кипения, снять пенку, посолить, убавить огонь до min., накрыть крышкой и варить ровно 20 минут. Готовую кашу укутать в газету и в одеяло на 2-3 часа. Очень вкусно.

Пробую Ваш Вариант.Посмотрим что получится!

Юляна писал(а):

Libelle писал(а): А мой сын гречку никогда не варит.Просто заливает кипятком и закрывает крышкой Так же делаю. Мне думается,что так полезнее nyam2

И я так же делаю. И еще, залив кипятком, укутываю в одеяло, на минут 30.

goi писал(а):

Есть множество вариантов гречневой каши. В книге "Кулинария" 1963 г. издания даже предлагают варить её 5-6 часов! Я варю гречку всегда так: на стакан промытой крупы - 2,5 стакана холодной воды. Довести до кипения, снять пенку, посолить, убавить огонь до min., накрыть крышкой и варить ровно 20 минут. Готовую кашу укутать в газету и в одеяло на 2-3 часа. Очень вкусно.

Готовил по Вашему рецепту, получилось хорошо, спасибо!

Обобщив опыт этой темы, я гречку готовлю так:
Отмеряю нужное количество стаканов гречки, и хорошо подсушиваю ее на сухой сковороде. Потом промываю в проточной воде и опускаю в кипящую подсоленую воду, добавив в нее 1 ст. ложку подсолнечного масла. На один объем гречки два объема воды. Довожу до закипания, убавляю горелку до минимума и довожу до готовности ровно 15 минут.
Гречка получается рассыпчатая и вкусная без лишней влаги.

Для того чтобы сохранить все витамины надо просто залить гречу горячей водой и оставить минут на 15-20!!!!

ГРЕЧКА ГОТОВА!!!!

УДОБСТВО В ТОМ. ЧТО НЕ НАДО СТОЯТЬ У ПЛИТЫ И СЛЕДИТЬ ЧТОБЫ ГРЕЧА НЕ СГОРЕЛА!!

А вот тут про каши хорошо написано http://supercook.ru/pohlebkin-thk-05-2.html
А я каши варю в скороварке. тут написала как: http://forum.say7.info/topic21276.html