Сыр своими руками

Здравствуйте всем!

Лидия-57 писал(а):

Д"яна писал(а): Делаю Гауду по рецепту Д.Эшера... смущает то, что он советует фермента вбухать двойную дозу У меня молоко свернулось тут же, как только внесла фермент и размешала минуту... да уж , это не есть хорошо интересно, почему так и что получится в результате

Лида, я рисковать не стала - сделала по быстрому свой армянский. Получился отличный сыр. И он уже съеден!
Теперь не буду придерживаться рецептов Эшера ( в смысле буду фермент вносить так, как рекомендует изготовитель). Но рекомендации ег по рецептуре и по приготовлению - классные!

Лидия-57 писал(а):

Заказала на Али скобозажиматель,

Лида, ссылку кинь пожалуйста, а то мне искать лень
Я ещё сделала Кноллики. Так как все уже раздала. Решила сделать несколько партий (на подарки - самое ТО!)
Муж подтолкнул пофантазировать - сделать на основе Кноллей сладкий сыр (с изюмом). Обязательно поделюсь что получится. Думаю - будет вкусно!
Мы выкопали картошку (которая скороспелая). Урожай порадовал.

Лидия-57 писал(а):

Если все сложится ,как наметила, то весной куплю перепелок

Лида, ты молодец! Про размеры клеток подробней можно? Если что - в личку кинь, пожалуйста
ПыСы
Проанализировав свою продукцию, решила особо не мудрствовать... Буду пока что делать Гауду, Качотту и Канестрато. Ну и конечно, Кнолли и свой Армянский.