Аджика(как готовят на Кубани)

nata69
Добрый день. Подскажите, варю аджику уже 3 часа - но морковь все равно хрустит И сделала небольшие поправки под себя - сахар добавила и положила лишнюю ложку соли на полпорции. Как-то кисло и пресно показалось Ничего если буду варить еще, т.к. хрустящую морковь в аджике мои есть не будут ?