Аджика(как готовят на Кубани)

Закатала аджички первую партию.Счастлива как слон.
Вторая не за горами

aleksandra67 писал(а):

Закатала аджички первую партию.Счастлива как слон. Вторая не за горами

на здоровье,Сашуня
ты молодец!

nata69 писал(а):

то есть в итоге всего три столовые ложки кориандра? думаю для первого раза прекрасное решение это любители этой специи ничем не рускуют,добавляя стакан или больше лаврушку можно было не класть,тут ароматов и без него достаточно

Да, три ложки с горкой добавила) Побоялась всю приправу сыпать)))

nata69 писал(а):

расскажи потом как мужу на вкус

Муж сказал вкусно, но, он не любитель мелкоизмельчённой закрутки))) К Кабачковой икре равнодушен, потому от аджики тоже не в восторге так сказать)) Это я маньячила по такого рода закусочками Кабачковую икру обожаю Потому и аджика мне по душе

Жюльенка писал(а):

Муж сказал вкусно, но, он не любитель мелкоизмельчённой закрутки))) К Кабачковой икре равнодушен, потому от аджики тоже не в восторге так сказать))

ну да,кто к чему привык

Жюльенка писал(а):

Это я маньячила по такого рода закусочками Кабачковую икру обожаю Потому и аджика мне по душе

сама такая
кабачковую закатываешь?

nata69 писал(а):

кабачковую закатываешь?

Неа, не закатываю...)) Мне много не надо, а кроме меня никто её не ест, ни муж, ни сын)) Мне проще купить её)) В Белараше она и покупная вкусная)

Жюльенка писал(а):

Неа, не закатываю...)) Мне много не надо, а кроме меня никто её не ест, ни муж, ни сын)) Мне проще купить её)) В Белараше она и покупная вкусная)

да,хорошего качества и в России можно найти
я в последний приезд конечно же искала хорошую икру-нашла по наводке подруги
оторвалась по детской памяти
а здесь закатываю,уж болько к ней неравнодушна

nata69 писал(а):

я в последний приезд конечно же искала хорошую икру-нашла по наводке подруги оторвалась по детской памяти

Ох, молодец, подруга!)) Дала наводку на вкусную икорку

Я может быть и делала бы сама её, да живу на съёмной квартире, а таскаться с этим добром всем не комильфо)) Мало ли чего) Делаю по минимум закаток)

Спасибо за рецепт, сегодня закрывала, вкусно получилось, правда ложила меньше кориандра, и не очень острую делала, все равно вкусно. Ещё немного добавляла сахара и уксуса, мне так вкуснее

Жюльенка писал(а):

Ох, молодец, подруга!)) Дала наводку на вкусную икорку Я может быть и делала бы сама её, да живу на съёмной квартире, а таскаться с этим добром всем не комильфо)) Мало ли чего) Делаю по минимум закаток)

ну да,надо выбирать меньшее зло
я вон закатки по странам вожу,как ненормальная
в Испании места уже нет, в Португалию везем на хранение

танюша писал(а):

Спасибо за рецепт, сегодня закрывала, вкусно получилось, правда ложила меньше кориандра, и не очень острую делала, все равно вкусно. Ещё немного добавляла сахара и уксуса, мне так вкуснее

Татьяна,на здоровье
рада,что рецепт пригодился
вкусной аджики зимой!

Наташа, спасибо вам за рецептик!!!! Утащила в копилку!!! Вкус детства!!! Какой аромат стоял, не описать!! Немного оставила, чтобы попробовать сразу - полный восторг!!!! Сегодня бегу за овощами, второй заход!!! Еще раз спасибо.

BeautyHelen писал(а):

Наташа, спасибо вам за рецептик!!!! Утащила в копилку!!! Вкус детства!!! Какой аромат стоял, не описать!! Немного оставила, чтобы попробовать сразу - полный восторг!!!! Сегодня бегу за овощами, второй заход!!! Еще раз спасибо.

Елена,рада,что аджика пришлась по вкусу
закатывай на здоровье и наслаждайся зимой вкусом детства
удачи и привет Новороссийску

nata69
Добрый день. Подскажите, варю аджику уже 3 часа - но морковь все равно хрустит И сделала небольшие поправки под себя - сахар добавила и положила лишнюю ложку соли на полпорции. Как-то кисло и пресно показалось Ничего если буду варить еще, т.к. хрустящую морковь в аджике мои есть не будут ?

nazik_77 писал(а):

nata69 Добрый день. Подскажите, варю аджику уже 3 часа - но морковь все равно хрустит И сделала небольшие поправки под себя - сахар добавила и положила лишнюю ложку соли на полпорции. Как-то кисло и пресно показалось Ничего если буду варить еще, т.к. хрустящую морковь в аджике мои есть не будут ?

Наталья,ну как все прошло?
я вчера не смогла ответить
аджика в горячем виде кажется более пресной,а вот когда остывает-раскрывается вкус
поэтому с солью нужно быть осторожной
варить можно дольше указанного времени
но странно,что морковка осталась сыроватой через три часа варки

nata69 писал(а):

но странно,что морковка осталась сыроватой через три часа варки

Вообще да. Я никогда больше часа аджику не варю

Цыпа-Синица писал(а):

Вообще да. Я никогда больше часа аджику не варю

я тоже три не варю,максимум два

Наташенька, приветик! Вот я и добралась до твоей аджички! приготовила ее по совету своей сестрички и...ни капельки не пожалела! Очень ароматная и вкусная получилась! Я немного перестаралась с горьким перцем...но так даже лучше и вкуснее !!!Делала на пробу половинку порции...и зря уж очень вкусно получилось!думаю эту аджику можно смело использовать как маринад для шашлыка,добавлять в борщик,солянку и харчо пару ложечек и....просто кушать с хлебушком! Кориандра добавила 15гр.очень ароматно получилось!Вообщем спасибо очередное от меня!!!

Олюнька-манюнька писал(а):

Наташенька, приветик! Вот я и добралась до твоей аджички! приготовила ее по совету своей сестрички и...ни капельки не пожалела! Очень ароматная и вкусная получилась! Я немного перестаралась с горьким перцем...но так даже лучше и вкуснее !!!Делала на пробу половинку порции...и зря уж очень вкусно получилось!думаю эту аджику можно смело использовать как маринад для шашлыка,добавлять в борщик,солянку и харчо пару ложечек и....просто кушать с хлебушком! Кориандра добавила 15гр.очень ароматно получилось!Вообщем спасибо очередное от меня!!!

Олечка,привет!
давно тебя не видно
какие симпотные баночки ты принесла!
получается,твоя сестра делала аджику по похожему рецепту?
остренькая будет
да,она для всего хороша,универсальная
супы,жаркое,мясо
на здоровье,хозяюшка!
рада,что ты ее попробовала
спасибо,что поделилась впечатлениями

Моя сестричка делала аджику по твоему рецепту!!!и ей очень понравилась...вот и мне посоветовала !!!

Олюнька-манюнька писал(а):

Моя сестричка делала аджику по твоему рецепту!!!и ей очень понравилась...вот и мне посоветовала !!!

Сделала недавно 6 литров. Уже третий год делаю, так она нам нравится. Из всех видов консервации она у нас самая популярная.
Я именно 3 часа варю, как в рецепте, на меедленном огне булькает под полуприкрытой крышкой. Овощи развариваются очень хорошо.
Мне нравится больше всего ее есть с жареной картошечкой, и с кукурузными чипсами начос вместо сальсы очень вкусно.
Спасибо еще раз за рецепт

Mon Cherry писал(а):

Сделала недавно 6 литров. Уже третий год делаю, так она нам нравится. Из всех видов консервации она у нас самая популярная. Я именно 3 часа варю, как в рецепте, на меедленном огне булькает под полуприкрытой крышкой. Овощи развариваются очень хорошо. Мне нравится больше всего ее есть с жареной картошечкой, и с кукурузными чипсами начос вместо сальсы очень вкусно. Спасибо еще раз за рецепт

Ирина,на здоровье
рада,что аджика полюбилась
мое любимое блюдо с детства-жареная картошечка и аджика на хлебушке,обожаю!
наслаждайтесь зимой вкусной аджикой

Наташа!!! Спасибо за ваши замечательные рецепты многие из них в закладках и активно используются мною В этот раз решилась на аджику и не пожалела! вкус- объедение! делала из половины порции но теперь сделаю побольше и обязательно сфотографирую

Лариса Юрьевна писал(а):

Наташа!!! Спасибо за ваши замечательные рецепты многие из них в закладках и активно используются мною В этот раз решилась на аджику и не пожалела! вкус- объедение! делала из половины порции но теперь сделаю побольше и обязательно сфотографирую

Лариса,на здоровье
рада,что аджика пришлась по вкусу
по себе знаю,сколько не делай-всегда мало,разлетается быстрее всех остальных закаток
спасибо и тебе за оценку

Наташа, приготовила аджику по Вашему рецепту. Это такая вкуснятина!!!.Запах, вкус, ну вот все как надо. Делала строго по рецепту. Очень вкусно!!!
Но...надо было предупреждать заранее , что надо брать двойную порцию, мне пришлось варить дважды и похоже сварила мало. Баночки улетают с такой скоростью. Боюсь до зимы не доживет ни одна , если не заныкаю.