Белпер Кнолле (Шевр)

Д"яна Таня, скоро и я приду к тебе с отчетом
Вчера "замутила" порцию из 8 литров коровьего
гулять, так гулять
Все делаю строго по инструкции ,если ,что-я не виновата
Сейчас добавила соли и повесила опять стекать.
Теперь вопрос в обеим Таням :
при какой температуре сыр отцеживается?
я этот процесс на кухне проводила, а сейчас вынесла на крыльцо, боюсь, чтоб не кислил
вечерком ясно будет