Белпер Кнолле (Шевр)

Д"яна писал(а):

Получилось просто прелесть!!!

Будем знать
Танюшка, а у тебя Кнолли обсыпке из перца остались? Ты как их хранишь?
Мои подсохли, я их в холодильник в приоткрытый контейнер отправила. Они ровненькие, но в весе капитально теряют. Вавкуумировать рано, в прошлый раз жидкость начала выделяться в пакете, я открывала и досушивала.
Вот и думаю как быть

Tatyana_Kherson писал(а):

Танюшка, а у тебя Кнолли обсыпке из перца остались? Ты как их хранишь?

А как же! я же ещё сделала! В холодильнике в контейнере с закрытой крышкой Вроде бы вес не теряют Не взвесила перед тем как...
А половина в баночке масле. Там вообще СУПЕР!

Понятно. Пошла тогда крышку закрывать

Разрезала кноллик 3-х мясячный.

Tatyana_Kherson писал(а):

Разрезала кноллик 3-х мясячный.

О боже!!! Улёт! Отпад! Слов нету!!!
С чем кушали? С макаронами? Вкуснятина наверняка!!!

Танюшка, я от него в восторге
Боялась, что будет остро, поэтому чуток убрала перец и натерла половину кнолика на 2 порции спагетти (тоже сама делала ) и всё это с домашней ветчиной. Круто
Добавила капельку соевого соуса, но только очень немного, чтобы вкус ничем не перебивать.

Tatyana_Kherson писал(а):

натерла половину кнолика на 2 порции спагетти (тоже сама делала ) и всё это с домашней ветчиной. Круто

Tatyana_Kherson писал(а):

Ну вот, Кнолли готовы! Учла все ошибки, которые были при приготовлении первых, воспользовалась твоими, Танюша, советами и получила "тесто" намного лучше!)

Супер Танюша

Tatyana_Kherson писал(а):

Специально слепила побольше весом (6шт по 110гр и 1шт-95гр)

Большому куску рот рад

Д"яна писал(а):

С подачи моего мужа я сделала на основе Шевра сладкий сыр!!! После того как отцедила, добавила ванильный сахар и сахар, изюм. Обваляла в кокосовой стружке. Получилось просто прелесть!!!

Здорово

Tatyana_Kherson писал(а):

Разрезала кноллик 3-х мясячный.

Танюша слов нет Одни слюни

Tatyana_Kherson писал(а):

Танюшка, я от него в восторге Боялась, что будет остро, поэтому чуток убрала перец и натерла половину кнолика на 2 порции спагетти (тоже сама делала ) и всё это с домашней ветчиной. Круто Добавила капельку соевого соуса, но только очень немного, чтобы вкус ничем не перебивать.

Очень очень замечательно выглядет а ты как кнолики хранила

Nicky Надюша, извини, пропустила твой вопрос ((( Но уже ответила в общей нашей теме

Д"яна Таня, скоро и я приду к тебе с отчетом
Вчера "замутила" порцию из 8 литров коровьего
гулять, так гулять
Все делаю строго по инструкции ,если ,что-я не виновата
Сейчас добавила соли и повесила опять стекать.
Теперь вопрос в обеим Таням :
при какой температуре сыр отцеживается?
я этот процесс на кухне проводила, а сейчас вынесла на крыльцо, боюсь, чтоб не кислил
вечерком ясно будет

Лидия-57 писал(а):

Д"яна Таня, скоро и я приду к тебе с отчетом Вчера "замутила" порцию из 8 литров коровьего

Ура! Молодец, Лидочка! и правда - гулять так гулять

Лидия-57 писал(а):

при какой температуре сыр отцеживается? я этот процесс на кухне проводила, а сейчас вынесла на крыльцо, боюсь, чтоб не кислил вечерком ясно будет

Дома, на кухне отцеживался. Когда соль добавляется - уже не кислит...

Лидия-57 Лидочка, я делала на прошлой неделе, у нас слегка похолодало, но всё равно, ниже 23-24С не было. Может и надо ниже, но мне хотелось и я делала

Танюхи, приветище
вчера я все-таки сваяла Кнолликов
хотела похвастаться, инет вырубили(((
сегодня пришла из храма и сразу за фотик)))
и быстрей несу отчитаться
В этот раз с вашими подсказками , получились красивенные , надеюсь и вкус порадует

три с паприкой сделала,не хватило на все черной посыпки.
Огромное спасибо за советы и рецепт

Лидия-57 писал(а):

получились красивенные

А я половину своих раздала опять... Даже больше половины. Надо в вакуум запаять, чтоб рука не поднялась остальные раздать!

Д"яна писал(а):

А я половину своих раздала опять... Даже больше половины.

у меня даже нет тени сомнения

Д"яна писал(а):

Надо в вакуум запаять, чтоб рука не поднялась остальные раздать!

долго вскрыть то ли?)))))))))))))))))))))нас это не остановит))))))))))))))
Тань я с маслом делаешь какого диаметра?
какие тебе больше по вкусу с чесноком или сладкие?
Я вчера начиталась Эшера,включила фантазию для подарочных наборов)))
тебе в Питер удобно делать это сыр и сухой и в масле

Лидочка, шикардос
Ага) мне тоже интересно про выдержку в масле
Танюша, расскажи.

всем привет, пробовал, распробовал этот сыр,моим кнолям уже 4 месяца скоро, больше всего мне этот сыр интересен в натертом виде в сырный соус или на гарнир потереть, типа на макароны, просто бомба. Употреблять просто так его не интересно-мое субъективное мнение

Вот правду говорят: сколько людей, столько и мнений. Я перчик соскоблила и с удовольствием с кофейком смаковала

Татьяна я к вам с отчётом

Доброго дня!
Лида, Надя, шикарные кноллики.
Ну, теперь я одна необкнолленная.

Nicky писал(а):

Татьяна я к вам с отчётом

Красота!!! Вкуснотень будет!!!

Татьяна_66 писал(а):

Ну, теперь я одна необкнолленная.

Срочно надо это исправить!

Д"яна писал(а):

Красота!!! Вкуснотень будет!!!

Спасибо

Д"яна писал(а):

Срочно надо это исправить!

Мы за вас кулочки будем держать

Танюш, принесла свои вкусовые эмоции тебе)))))))))))))))
Сегодня поставила под вентилятор кноллики и хочу все-таки в вакуум их запечатать.Места катастрофически не хватает в холодильнике.
И что-то ТААААААААААААААААААК мне захотелось попробовать их с кофейком.
Сказано -сделано.)))))
разрезала один , обваленный в паприке, да с крекером и кофейком
чуть суховато еще, без жидкости не смогла бы съесть
И стала я себе "рисовать" превращение вкуса кнолликов
поняла,что мне должен понравиться вкус с вялеными сливами(я их раньше делала,но помидоры большей популярностью пользовались )

А кнолики в перечной панировке лучше будут сочетаться ,на мой взгляд, с вялеными помидорами
Завтра купим молока и сделаю еще порцию, обваляю в хмели-сунели