Молочная закваска- простейший способ приготовления закваски

олина писал(а):

. Если ты печешь в хлебопечке, то важно посмотреть какой режим (для выпечки на бездрожжевой закваске).

Спасибо за ответ
Режима для выпечки на бездрожжевой закваске у меня нет в ХП
Вполне возможно, что перестояло, потому что сначала поднималась закваска, потом "опара", потом тесто, потом пёкся на отсроченном режиме ...
Я испекла ржано-пшеничный на дрожжах(1 ч.л.), чтобы сравнить.

Действительно кислинка есть от ржаной муки, но мой на закваске откровенно кислый ))) но я его ем )))