Сыр своими руками

Лидия-57 писал(а):

Всем желаю доброго здоровья

И вам так же

Лидия-57 писал(а):

докладываю ночь (10 часов) прессовался весом 18 кг вытаскивала аккуратно,но все равно очень маленький кусочек отвалился настолько мелкое и сухое зерно может мне не надо было со всего молока сливки снимать?(мысли вслух))))

Прессовался правильно а в следующийраз сильно не отснимайте чуток оставте для сравнения сыров

Лидия-57 писал(а):

вес головки после прессования 1670 (меньше 10 %

Это потому что зерно мелкое и вышло много сыворотки

Лидия-57 писал(а):

Вот думаю, может мне из козьего Пармезан попробовать ,посмотрю ,как с молоком будет. Если ,Бог даст, и следующей весной у меня будет источник качественного молока,то начинать буду с подобных сыров, чтобы "нянчить" их летом в деревенском регулируемом холодильнике и к ноябрю привезти почти готовый сыр в Москву)))

Эта мысль очень хорошая А с козьего стоит попробывать у меня это пока в мечтах С козьего сыры во

Лидия-57 писал(а):

тарелочка аппетитная

Спасибо

Лидия-57 писал(а):

как домашние оценили этот сыр? включили в список постоянных или нет?

Даже не знаю Муж не очень такие сыры любит Рафаэлю понравилось но говорит что соли мало хотя я хорошо солила а нам с Линой понравился

Лидия-57 писал(а):

Я так поняла, ты собиралась Халуми дегустировать на дне рождения доченьки. Если, я не напутала со своим склерозом)))

так и есть Всего что наготовила в мою тарелку не вошло а все фотографировать не было силы просто я что наложила то и сфоткала Всегда так наготовишь а потом всю неделю есть

Лидия-57 писал(а):

то от всего сердца поздравь от ВСЕХ нас!!! Здоровья вам всем!!!

Спасибо вам большое

Лидия-57 писал(а):

А Линочке светлого жизненного пути и удачи !!! И конечно же желаем ей встретить хорошего молодого человека)))))) Короче , СЧАСТЬЯ

Спасибо приедет вечером передам