Икра из баклажан~икра из синих по одесски

Лена, можно я сюда присоседюсь со своей вариацией "одесской " икры из синих?
Меня научила одесситка , которая давно живет в Москве.. Разница лишь в том, что запекается еще и лук. Помидоры снимается шкурка, режутся,и протушиваются в сковороде. Потом рубленные овощи смешиваются с помидорами и мелко порубленным чесноком
Попробую как нибудь и Ваш вариант


Икра баклажанная по - одесски. Мой вариант