Икра из баклажан~икра из синих по одесски

Сообщение Автор
 
12 Сен 2017 21:12

Распечатать сообщение
казачка

Ну, что тут можно сказать? unknown
Слов нет, одни слюни! girl_in_love
Не только вкусно, а и фотография какая сочно-аппетитная good2
Спасибо, Кариночка, порадовала give_heart
А с этой икрой, можно играться, как вздумается. И овощи идут практически на глаз. И порубить овощи можно и мельче и покрупнее. И кому лук, кому чеснок. И каждый раз икорка будет типа другая nyam2
Кстати некоторые хозяйки перекручивали овощи через мясорубку. Раньше блендеров не было. Так моя мама их называла "ленивые хозяйки". Говорила, пусть, доченька, немножко дольше, но зато красиво и правильно Smile
Milena14

Лена

48 лет
Одесса

Milena14Мои рецепты
 
13 Сен 2017 11:33

Распечатать сообщение
Лена, можно я сюда присоседюсь со своей вариацией "одесской " икры из синих? Embarassed Wink
Меня научила одесситка , которая давно живет в Москве.. Разница лишь в том, что запекается еще и лук. Помидоры снимается шкурка, режутся,и протушиваются в сковороде. Потом рубленные овощи смешиваются с помидорами и мелко порубленным чесноком Wink nyam2 good
Попробую как нибудь и Ваш вариант Wink


Икра баклажанная по - одесски. Мой вариант
Наталья А*

Наталья

48 лет
Москва

Наталья А*Мои рецепты
 
13 Сен 2017 16:32

Распечатать сообщение
Лена, отличный рецепт good .
Очень люблю эту икру, давно готовлю nyam2
Только у меня она называется "Салат осетинский" girl_blush2 girl_blush2
Девочки, Лена Milena14, Наташа Наталья А*, извините, что вставляю свои 5 копеек Embarassed , у меня в рецепте еще мелко рубленная кинза добавляется, и помидоры можно запечь вместе с овощами (разрезать пополам и уложить срезом вниз, тогда шкурка с них снимается одним движением) nyam2 Готовлю и с сырыми , и с запеченными томатами, один из самых любимых рецептов girl_in_love
Romashki Romashki Romashki
Time2Cook

Татьяна




Time2CookМои рецепты
 
14 Сен 2017 14:27

Распечатать сообщение
Time2Cook писал(а):
Лена, отличный рецепт good .
Очень люблю эту икру, давно готовлю nyam2
Только у меня она называется "Салат осетинский" girl_blush2 girl_blush2
Девочки, Лена Milena14, Наташа Наталья А*, извините, что вставляю свои 5 копеек Embarassed , у меня в рецепте еще мелко рубленная кинза добавляется, и помидоры можно запечь вместе с овощами (разрезать пополам и уложить срезом вниз, тогда шкурка с них снимается одним движением) nyam2 Готовлю и с сырыми , и с запеченными томатами, один из самых любимых рецептов girl_in_love
Romashki Romashki Romashki


и я обожаю такую икру)) nyam2 nyam2 nyam2 у нас, в Ставрополе, даже почти в каждой семье и во всех заведениях готовят так) на костре овощи запекаются: баклажаны,перцы,помидоры....) +кинза,базилик, острый перчик.... ммммм... только вот мне больше нравится такая икра крупно порезанная и с вместо чеснока мелко порезанный репчатый лучок.... и без масла nyam2 попробуйте как-нибудь заменить Embarassed

Рецепт отличный good Romashki
Ырка))



Россия

Ырка))Мои рецепты
 
14 Сен 2017 23:16

Распечатать сообщение
Наталья А*

Time2Cook

Ырка))

Девчата, всё правильно. Пишите и добавляйте свои варианты. Ведь у каждого на Родине готовят по своему. У каждого свой вариант икры из баклажанов.
Так что, готовим, импровизируем и делимся впечатлениями.
Drinks or Beer Rose Romashki
Milena14

Лена

48 лет
Одесса

Milena14Мои рецепты
 
18 Сен 2017 15:58

Распечатать сообщение
Лена, спасибо за такую вкусную закуску Romashki Romashki Romashki Что будет вкусно, не сомневалась, но результат превзошел все ожидания , очень гармоничное сочетание nyam2 good Буду делать часто girl_in_love
Фото


Надеюсь найдется время выставить и другие рецептики вашей мамы sharik
НеБелоручка

Елена

37 лет
Тамбов

НеБелоручкаМои рецепты
 
18 Сен 2017 16:21

Распечатать сообщение
НеБелоручка

Леночка, спасибо за отчет!
И я хочу сказать, что у тебя икра, на вид, получилась именно то что надо. Синие однородной массой, перчик и Помидорка не большими кубиками. И сухая, не лежит в луже good
Ешьте на здоровье и приходите еще! Rose
Milena14

Лена

48 лет
Одесса

Milena14Мои рецепты
 
24 Сен 2017 18:10

Распечатать сообщение
Леночка и я пришла с отчётиком! Вчера делала икру, вышло просто обьедение. Я её лопала со свежеиспечённым хлебушком! Единственное что я для себя добавила, это маленькую головку красного лука. Спасибо за рецепт огромное.
Фото

Фото
Kassandra77

Яна

41 год
Германия,Леверкузен

Kassandra77Мои рецепты
 
25 Сен 2017 11:29

Распечатать сообщение
Milena14

Здравствуйте, Лена.
Признаюсь честно, готовила икру из любопытства. На пробу. Синенькие люблю, но блюда из них у меня не получаются. Ваш рецепт подкупил простотой. Всё сделала по рецепту. Получилось очень вкусно. Думаю, что Ваша икра будет частым гостем на обеденном столе у нас в семье.
Спасибо! Romashki
Фото
Lana_boti





Lana_botiМои рецепты
 
25 Сен 2017 20:01

Распечатать сообщение
Только так и делаю friends

правда, помидоры запекаю вместе с перцем и синенькими, не бланшируюWink И вместо чеснока, сладкий лук,чеснок мне нельзя Embarassed
Тетя Таня


53 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
27 Сен 2017 0:04

Распечатать сообщение
Milena14
Леночка, спасибо за рецепт такой вкуснотищи nyam2 очень понравилась икорка good2 я последние три года полюбила айвар, рецепт Наташи с Португалии, там тоже баклажаны и перец в запеченном виде, это и подкупило в твоём рецепте, была уверена что это тоже мой рецепт girl_claping извини что без фото, ещё раз спасибо Rose
Ponochka я

Валентинка

40 лет
Єдина Україна

Ponochka яМои рецепты
 
29 Сен 2017 17:26

Распечатать сообщение
Kassandra77

Lana_boti

Тетя Таня

Ponochka я

Девчонки, спасибо за ваши прекрасные фото, за теплые слова и за ваш труд!
У меня столько отчетов, а я совсем тут закрутилась по хозяйству.
Девочки, хозяюшки, импровезируйте с икрой как хотите. Кто лучок, кто чесночек. Я ж говорю, были моменты когда не было в наличии перца. И даже оч часто такое было. Ничего страшного. Все равно будет вкусно!
Всех целую. Готовьте на здоровье give_heart
Milena14

Лена

48 лет
Одесса

Milena14Мои рецепты
 
07 Окт 2017 10:46

Распечатать сообщение
Лена. Wink good2 nyam2
Мой вариант. Embarassed


Икра с запеченными баклажанами и перцами
Наталья А*

Наталья

48 лет
Москва

Наталья А*Мои рецепты
 
07 Окт 2017 21:28

Распечатать сообщение
Наталья А*

girl_bye give_heart Drinks or Beer
Milena14

Лена

48 лет
Одесса

Milena14Мои рецепты
 
11 Июл 2018 20:37

Распечатать сообщение
Milena14
Здравствуйте Лена
Большое спасибо за рецепт, долго искала рецепт хоть немного похожий на бабушкин. Я еще маленькой была и помню как помогала ей готовить закатки, а теперь вот сама учусь)
Ваш рецепт похож на бабушкину икру, наверно потому что моя бабушка тоже была украинкой unknown ,только я помню что мы икру закатывали.
Подскажите пожалуйста, как сделать так чтоб икра до зимы продержалась.
Лия22

Юлия

23 года
Тирасполь

Лия22Мои рецепты
 
19 Июл 2018 14:27

Распечатать сообщение
эту икру можно консервировать?
Г у л я

Юлия


Украина.г.Кременчуг

Г у л яМои рецепты
 
01 Авг 2018 10:28

Распечатать сообщение
Мы всегда добавляем лук, петрушку и обязательно пару ложек уксуса)))) Она становится чуть более пикантной. В общем закусь мировая !!!
Да, и никаких блендеров -мясорубок, только мелко рубить ручками, это вот прям чуть ли не главное в процессе)))))
Freshka

Ксения

36 лет
Odessa-Rostov

FreshkaМои рецепты
 
10 Авг 2018 21:09

Распечатать сообщение
Девчата, в таком варианте,эту икру консервировать нельзя!
Либо жарить-тушить. Либо,такой вариант,каким я последние 5 лет пользуюсь,это заморозка печеных овощей.
Всем спасибо за отзывы и впечатления!))
Milena14

Лена

48 лет
Одесса

Milena14Мои рецепты
 
18 Сен 2018 23:47

Распечатать сообщение
Леночка, нон-стопом готовлю твою икру всё лето, наесться не могу nyam2 Безумно вкусная для меня вещь good2
Фото
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
04 Окт 2018 19:02

Распечатать сообщение
О,дааа,Кариночка))))
Эта икра в летнее время не заменима. Ох как она выручает.
Твой фотоотчёт бесподобен! Полный рот слюны))))
Спасибо,дорогая! Ешьте на здоровье!)
give_heart
Milena14

Лена

48 лет
Одесса

Milena14Мои рецепты
 
16 Окт 2018 19:18

Распечатать сообщение
Елена, в сезон баклажанов обязательно готовлю икру по вашему рецепту nyam2 good Спасибо Romashki Romashki Romashki
Фото
НеБелоручка

Елена

37 лет
Тамбов

НеБелоручкаМои рецепты
Страница 2 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |