Икра из баклажан~икра из синих по одесски

хотела выставить рецепт и как замечательно, что он уже есть
Milena14 Лена, спасибо!
любимая икра лета
жду синеньких очень-очень потираю ручки уже)))
запекаю овощи противнями и делаю "тазиками", и с луком и чесноком

Freshka Ксения права, никаких блендеров - икра именно сеченая/рубленная - ножом на доске!

Дома овощи запекаю в духовке (кстати синие под пресс не нужно , пару проколов перед запеканием и вся жидкая горечь уйдет)
А когда на даче - овощи запекаем на углях, помидоры, лук "сырые" + чеснок
и мелко рублю кислую сливу пару штук алыча или угорка, попробуйте