Икра из баклажан~икра из синих по одесски

Мы всегда добавляем лук, петрушку и обязательно пару ложек уксуса)))) Она становится чуть более пикантной. В общем закусь мировая !!!
Да, и никаких блендеров -мясорубок, только мелко рубить ручками, это вот прям чуть ли не главное в процессе)))))