Салат «Витлуф» (с цикорием)

Новое фото от 25.03.2018




Предлагаю фруктовый салат: витлуф (это салатный цикорий) , с яблоком, дольками мандарин, грецкими орехами, который заправлен обычным йогуртом без каких-либо добавок.

Вот есть замечательный рассказ от Лизы про салатный цикорий
http://forum.say7.info/topic5844.html

В Германии эту капусту едят редко, т.к. у неё есть легкая горчинка и из-за этого её не любят, а зря....
Богата витаминами А, B, C, фоливой кислотой, калием и цинком, также она хорошо влияет на обмен веществ, переваривание, в 100 граммах содержится 16 Ккcal и очень много инулина. Инулин влияет хорошо на микрофлору кишечника, хорошо насыщает и поднимает медленно сахар в крови.

Для салата нам понадобится:
1 кочан цикория
1 яблоко, очень вкусное кисло-сладкое и сочное!!!!
1 маленькая баночка консервированных мандарин (312 гр.)
горсть грецких орехов
1 баночка греческого йогурта без добавок

Цикорий нарезаем как на фото, яблоко нарезаем кубиками, грец. орехи порубить, с мандарин слить сок и добавить ко всем нарезанным ингредиентам, перемешать, добавить йогурт.



Если будет не сладко, можно добавить сахар, именно поэтому я делаю акцент на яблоко, что оно должно быть достаточно сочным и на вкус кисло-сладким! мне лично ни разу сахар не понадобился. Делаю всю порцию и беру с собой на работу, мне очень нравится вкус этого салата, может быть и у вас он будет частым гостем!

Приятного аппетита!!