Я этот рецепт вычитала у Дарьи Донцовой! Только там не шарлотка,а рулет. Тесто тоненько выливается на лист, а в это время трётся лимон на тёрке (с цедрой)...я на блендере измельчала))) Тесто как подрумяниваться начинает сразу же его достаем, быстро вмешиваем в лимон сахар(по вкусу, где то 0,5 стакана)и разравниваем по выпеченному тесту и скручиваем в рулет. С чаем очень душевно!