В ожидании чуда! Ждем, готовимся и встречаем 2018 год!

Девочки,помогите, салатик с языком хочу попробовать и заливное из языка у меня муж любит.А я никогда его не готовила
как правильно выбрать и провести с ним все обряды,что бы получился наверняка.
В гостях ем и люблю,а у самой руки не доходили никак.