Почки по-русски

Олеся, они не жестковатые, а как бы так сказать . . . . . . .нууууууу не как печень конечно, немного резиновые что ли???? Правильнее сказать - упругие!!! Ну вот такие они, но вкусные! Рада, что понравилось! А как ты готовила, в сметане или в томате?