Кокосовые кексы на сгущеном молоке(португальская кухня)

Кокосовые кексы на сгущеном молоке(португальская кухня)








эти кексики порадуют любителей кокосовой выпечки
пекутся быстро,а съедаются еще быстрее
очень вкусные и нежные


яйца-3 шт
молоко-200 мл
сгущенка-400 мл
кокосовая стружка-100 гр(если любите кокос,можно положить 120-150гр)
ванильный сахар(не обязательно)
мука пшеничная-1 ст.л
кукурузный крахмал-1 ст.л
разрыхлитель-1 ч.л



в чашку влить-всыпать все ингредиенты,кроме кокосовой стружки и взбить венчиком
можно в блендере в течение одной минуты



после этого положить кососовую стружку и размешать ложкой




выпекать можно в силиконовых формочках,металлических или бумажных
формочки смазать сливочным маслом или маргарином,влить тесто,оставляя до верха около 5-7 мм
так же поступить с бумажными формами,предварительно поставив их в металлические формы



духовку нагреть и выпекать при 170 гр около 20-25 минут до золотистого цвета
в любом случае пробовать палочкой на сухость серединки и ориентироваться на свою духовку
не передержать,тогда они получаются нежными



доставать из металлических формочек немного труднее,поэтому нужно воспользоваться лезвием ножа и аккуратно по гругу провести им
в духовке они поднимаются и после доставания могут осесть
но не всегда это происходит



после остывания,посыпать сах.пудрой

некоторые пекут без муки,тоже хорошо получается
тесто жидковатое,но пропекаются хорошо