Варенье из арбузных корочек

Island Girl писал(а):

Я догадываюсь что вымачивание в соде убирает вредные вещества которые скапливаются под кожурой

Иечка, влезу со своим мнением Вымачивают в соде, чтобы корочки оставались целыми при варке, не разваривались "в кашу". Так же и персики, например, вымачивают Или ты имеешь в виду, что плюс к этому ещё и дезинфекция? Будем думать, что ничего там вредного нет и быть не может