Сыр своими руками

Всем доброго здоровья желаю
наконец-то появилась возможность прочитать все внимательно и с чувством)))

edisson83 писал(а):

Самый главный секрет сулугуни- кислотность в сырном зерне доджна набраться, иначе не будет плавиться.

может я форсировала события(((
спасибо, Денис

Лидия Ивановнв писал(а):

я сегодня свой любимый Российский ,из 7 литров, уже пошёл под пресс.

Tatyana_Kherson писал(а):

У меня Гауда. Из 9л молока выход 1.2кг

выход,как с козьего молока

Nicky писал(а):

порезала я свой Булет д'Авен простите не сфоткала Мужу очень понравился

это самое главное для нас,когда нравится

Nicky писал(а):

Остольное запаковала в вакум

покажешь потом разрез?

Tatyana_Kherson писал(а):

Сегодня моему Камамберу из козьего молока 1 месяц. Решила одну головку разрезать. Мои выводы: горечи нет вообще, аромат грибной, приятный, слегка чувствуется запах козочки, вот этот факт, как говорится, на любителя, мне лично, нормально.

Tatyana_Kherson писал(а):

Ну и дождусь готовности Камамбера из коровьего молока.

очень интересно твое восприятие вкусовое из разного молока

Tatyana_Kherson писал(а):

В общем, дорогие мои, сыр у меня ПОЛУЧИЛСЯ!

Камамбер умопомрачительный, Танюш
а еще и дополнительные ингредиенты при дегустации
сплошное гурманство

Nicky писал(а):

Козьи сыры мне больше нравятся Это как ты говоришь на любителя а вот муж с сыном не очень

и мы с мужем козьи полюбили
племяшка имеретинский из козьего попробовала и деликатно отказалась
а вот от кнолликов в масле просто в восторг пришла(правда из коровьего)
Мне кажется, что великое дело - привычка!!!
у меня тоже предубеждение к козьим было сначала

Tatyana_Kherson писал(а):

Надюша, спасибо за похвалу

Nicky писал(а):

Ты достойна этого

присоединяюсь