Опята соленые

Lyuda_ писал(а):

Засолила опята по Вашему рецепту. Но, видимо, у меня что-то не так пошло. Баночки поставила в холодильник. Через несколько дней под банками появилась жидкость, полиэтиленовые крышки "набухли". Мне кажется, что придется выкинуть грибочки Или это нормально?

Ничего страшного, идут процессы брожения. Я всегда баночки помещаю в целофановый пакет чтобы не пачкать холодильник. Приблизительно через пару недель всё действо в банках успокаивается, можно снять пакеты и протереть банки. Если рассола в банках окажется маловато, можно подлить свежий (на стакан воды чайная ложка крупной соли. Прокипятить и остудить).