Торт Лимонный мусс

STAR*KA писал(а):

Теперь все ясно

Татьяна, на самом деле, приготовление тортика не занимает много времени и усилий

Time2Cook писал(а):

Бисквит заинтересовал

Танюш, бисквит нежнейший, с хрустинкой кокосовой стружки

ВВВ Виктория писал(а):

желатина в рецептуре очень много для мусса -грамм 15 уже будет достаточно

Вика, я такой ещё новичок в такого рода тортиках Тебе полностью доверяю да, 25 г слишком много, я использовала 20 г. В следующий раз риску 15 положить.

ВВВ Виктория писал(а):

собираем вверх дном, то есть сначала мусс льем, а потом бисквит притапливаем чуть вжимая в мусс

Да, точно, видела мастер-классы, где профи именно так и делали, чтобы верхний слой был идеально ровный. Тоже надо будет сделать в таком порядке. Я, просто, не отклонялась от рецепта бабушки Эммы и именно так и делала, как она.

ВВВ Виктория писал(а):

и с глазурью лучше тоже работать с термометром 32-28град по Цельсию это температура для покрытия торта из морозильной камеры

Правильно, я просто написала, что остудить до комнатной температуры, но если у кого есть термометр, то лучше, конечно, измерить точно
Спасибо, Вика, всё учту

Малгося писал(а):

Тортик шикарный

Малгося, все едоки очень хвалили и мне самой понравился не то слово

Малгося писал(а):

рецептик зеркальной глазури для непрофессионалов с обычными ингредиентами - СУПЕР

Точно, она очень лёгкая в приготовлении и очень глянцевая